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カフェ・バルエコ

「時間まで少しあるから、
 ちょっと変わった淹れ方をするコーヒーを飲みに行くぞ」

大橋に おもしろい淹れ方をするカフェがあるとのこと。
おもしろい淹れ方って一体。。。?
フレンチ夜ごはんの前に その「変わった」コーヒーを
飲みにいきました。

その名も「カフェ・バルエコ」バルエコ


店内に一歩足を踏み入れただけで
マスターの「こだわり」が感じられました。
布フィルター、お湯の扱い方、コーヒーを濾し方、
泡を取り除く、あたためなおし等等、
いまだかつて一度も見たことのない コーヒーの淹れ方。
まるで華麗なショーを見るかのようでした。

コーヒーが あめ色だったんですよ。
透明感のあるコーヒーだなんて、驚きましたよ。
味はやさしくまろやか。それでいて独特の苦味も絶妙で。
あと味もたいへんさっぱりしてました。

シフォンケーキにも大満足。

またマスターのコーヒーショーを見にいこうと思います。


 
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  1. 2007/04/18(水) 23:18:02|
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